| E00 |
Den Bratenfond mit der restlichen Bouillon auflösen. Die |
Sauce |
nach |
Belieben |
leicht binden. Einstellung: Bratautomatik 180 Grad C oder |
| NEW09 |
Rehfilets in acht Stücke schneiden. |
Sauce |
nach |
Belieben |
mit Butter-Mehl-Kugel und Rahm binden. Mit frischen |
| L05 |
ablöschen und samt Gemüse durch ein Sieb passieren. Die |
Sauce |
nach |
Belieben |
mit Sahne oder Soja verfeinern, abschmecken. Als Beilage |
| SOL11 |
alles zusammen mit einem guten Tranchierbesteck servieren. |
Sauce |
nach |
Belieben |
à part anbieten, aber eigentlich sind Fleisch und Kraut |