| NON10 |
einem Schuss Weißwein abschmecken. Die Suppe aufkochen und je |
nach Belieben |
rohe Fischstücke hinzugeben. Nur noch ziehen lassen - die |
| A18 |
und dem Käse beimischen. Unter Rühren nochmals aufkochen und |
nach Belieben |
würzen. Auf das Rechaud stellen und mit Brotwürfeli (pro |
| E08 |
Mehl darüber streuen, mischen. Mit Bouillon, Rahm und |
nach Belieben |
mit Cognac ablöschen, aufkochen. Bis zur gewünschten |
| SOL11 |
Pilzflüssigkeit bis auf 2 El mit dem Portwein aufkochen, |
nach Belieben |
mit Stärke binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und |
| NKU10 |
lassen. Fischsauce hinzugeben, aufkochen, mixen und passieren |
(nach Belieben |
mit Stärke abbinden). Müritz-Zander und Steinbutt |