| Sigle | |||
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| E07 | Am Schluss Reibkäse darunter mischen. | Nach Belieben | kann die Flüssigkeit auf 6 dl erhöht werden; die Polenta |
| E07 | Bemerkung | Nach Belieben | kann die Flüssigkeit auf 6 dl erhöht werden. Die Polenta |
| FLT14 | geben, 1 Rindsschulterscherzel (ca. 1,8 kg) bzw. Rindsbackerln | nach Belieben, | in die Flüssigkeit einlegen und bei 170 °C drei Stunden |
| Z09 | kleiner Flamme köcheln lassen und immer nur so viel Flüssigkeit | (nach Belieben | Wein und Brühe) zugeben, dass der Reis leicht bedeckt |